品質への想い



結着技術を応用し多種多様な製品を展開

成型数の子の技術を応用し、シート状や棒状、サイコロ状などさまざまな形状の製品を展開しています。また、カニやタラコを原料に使用した成型製品も好評を頂いております。

注目される低温殺菌処理システム

当社でパック詰めした製品は素材の旨味を損なわないようオリジナルの低温殺菌機にかけ殺菌処理します。これは温水槽に一定時間浸して滅菌する装置で、保存料などの食品添加物を使用しない殺菌処理法として外食産業などから注目されています。

衛生管理体制

HACCP(ハサップ)に基づく衛生管理

近年、食の安全に関する意識が高まる中、食品を扱う工場の衛生管理はますます重要となっています。当社ではHACCP(ハサップ)の考えに基づく衛生管理のもと、従業員に周知徹底を図っています。工場へ入場する際は粘着ローラーで作業着に付着した塵埃を除去し、手洗い、消毒、エアシャワールームを通り各作業ラインにつくようにルール化しています。

作業着に付着した塵埃を除去する
粘着ローラーとエアシャワー

殺菌力の高いオゾン水で清掃

工場内の清掃には殺菌力が高いオゾン水を使用。水産加工場で懸念される病原菌の発生は悪臭対策に活躍しています。また、オゾン水は無添加・無公害で安全性が高い面も評価されています。